Portfólio
Os produtos oriundos do “Porco Preto Alentejano” são fruto das excepcionais características da raça e da região onde é produzido, mas o seu verdadeiro segredo está na atenção aos detalhes, que vão desde a criação e alimentação do Porco de Raça Alentejana até à cura, maturação e envelhecimento. Consulte o nosso portfólio composto por: presuntos e paletas; peças nobres; enchidos tradicionais; fatiados e fatiados à mão, todos com um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado reflectindo a composição florística da pastagem e bolota.
Na vasta planície do montado, o porco preto pasta em total, durante 18 a 24 meses, na busca de bolotas e pasto. Iniciam no final de Outubro um período de engorda no montado alentejano onde, bolota a bolota, vão ganhar os músculos e a gordura que fazem a reputação do presunto alentejano e da saborosa carne.
Português 
English (UK) 
Deutsch